Ogórki szklarniowe to wyjątkowe warzywa, które zyskują coraz większą popularność w naszych kuchniach. W przeciwieństwie do ogórków gruntowych, są dostępne przez cały rok, co czyni je wszechstronnym składnikiem wielu potraw. Ich długie, gładkie kształty i ciemnozielona skórka przyciągają wzrok, a niska kaloryczność sprawia, że są ulubieńcem osób dbających o linię. Te lekkie i orzeźwiające warzywa nie tylko są smaczną przekąską, ale również kryją w sobie wiele zdrowotnych korzyści, które mogą wspierać naszą kondycję fizyczną. Co sprawia, że ogórki szklarniowe są tak wyjątkowe? Oto fascynująca podróż do świata tych zielonych skarbów.
Wprowadzenie do ogórków szklarniowych
Ogórki szklarniowe, w przeciwieństwie do ogórków gruntowych, są dostępne przez cały rok, co stanowi duże udogodnienie. Wyróżniają się podłużnym kształtem i gładką, ciemnozieloną skórką. Co ciekawe, aż 98% ich składu to woda, co przekłada się na ich niską kaloryczność – zaledwie około 15 kcal na 100 gramów. Aby zapewnić im optymalny wzrost, wymagają specjalnego podłoża, bogatego w próchnicę i składniki odżywcze. Gotowość do zbioru osiągają już w maju i możemy cieszyć się nimi aż do września, co oznacza długi sezon.
Jakie są właściwości ogórków szklarniowych?
Ogórki szklarniowe, znane ze swojego delikatnego smaku i orzeźwiających właściwości, cieszą się dużą popularnością. Ich sekret tkwi nie tylko w walorach smakowych, ale również w wysokiej zawartości wody, sięgającej aż 98%, co czyni je idealnym sprzymierzeńcem w nawadnianiu organizmu.
Oprócz tego, te zielone warzywa stanowią źródło cennych witamin, takich jak A, C, B6 i K, a także mikroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, w tym potasu, fosforu, wapnia i magnezu. Chociaż ich ilość nie jest imponująca, to jednak stanowią one wartościowy dodatek do naszej diety.
Dodatkowym atutem ogórków szklarniowych jest ich niskokaloryczność oraz niski indeks glikemiczny, wynoszący zaledwie 21. Te cechy sprawiają, że są one doskonałym wyborem dla osób, które dbają o linię i kontrolują poziom cukru we krwi.
Jakie są wartości odżywcze ogórków szklarniowych?
Niewielka porcja ogórka szklarniowego – jakieś 10 plasterków, ważących łącznie 50 g – to zaledwie 7,5 kcal. W tej porcji znajdziemy śladowe ilości białka (0,33 g) i tłuszczu (0,06 g), a także 1,82 g węglowodanów, z czego niecały gram stanowią cukry proste (0,84 g). Dodatkowo, dostarcza on organizmowi 0,25 g błonnika pokarmowego.
Pomimo swojej niskiej kaloryczności, ogórek szklarniowy oferuje również cenne minerały i witaminy. Przykładowo, w takiej porcji kryje się 73,5 mg potasu, co zaspokaja około 3,7% dziennego zapotrzebowania na ten ważny pierwiastek. Co więcej, dostarcza on 8,2 µg witaminy K, pokrywając tym samym 10,9% naszego dziennego zapotrzebowania na nią. Jak widać, ogórek to nie tylko orzeźwiający smak, ale i solidna dawka korzyści dla naszego organizmu!
Jakie korzyści zdrowotne płyną z ogórków szklarniowych?
Ogórki szklarniowe to popularne warzywa o orzeźwiającym smaku, które mogą przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi. Wykazują działanie w walce ze szkodliwymi mikroorganizmami, takimi jak _Escherichia coli_ i _Staphylococcus aureus_, neutralizując jednocześnie niebezpieczne wolne rodniki. Ponadto, mają pozytywny wpływ na trawienie, co jest kluczowe dla ogólnego samopoczucia.
Kiszone ogórki, dzięki procesowi fermentacji, zyskują dodatkową dawkę witaminy C, która odgrywa istotną rolę w utrzymaniu dobrego zdrowia.
Najnowsze komentarze