Kalarepa, często niedoceniane warzywo, zasługuje na szczególną uwagę w diecie współczesnego człowieka. Zaledwie 27 kcal na 100 g sprawia, że jest idealnym składnikiem dla osób dbających o linię. Bogata w witaminy A, C, E, K oraz minerały takie jak wapń, potas i żelazo, kalarepa dostarcza nie tylko energii, ale również cennych składników odżywczych. Co więcej, jej wysoka zawartość błonnika wspiera trawienie i przyczynia się do uczucia sytości, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób na diecie. Odkryjmy zatem, jakie zdrowotne właściwości kryje w sobie to niezwykłe warzywo oraz jak można je włączyć do codziennego odżywiania.
Kalarepa – wartości odżywcze i właściwości zdrowotne
Kalarepa to niskokaloryczne warzywo – zaledwie 27 kcal w 100 gramach – będące jednocześnie bogatym źródłem cennych składników odżywczych wspierających zdrowie.
Kalarepa jest bogata w:
- witaminy: A, C, E, K oraz witaminy z grupy B,
- minerały: wapń, potas, magnez i żelazo,
- błonnik pokarmowy: 3,6 g na 100 gramów.
Dodatkowo, kalarepa zawiera glukozynolany i luteinę, które mają korzystny wpływ na organizm.
Korzyści zdrowotne kalarepy – dlaczego warto ją jeść?
Kalarepa, choć niedoceniana, zasługuje na stałe miejsce w diecie ze względu na liczne korzyści zdrowotne.
Przede wszystkim, kalarepa wspiera profilaktykę nowotworową dzięki zawartości glukozynolanów, związków o działaniu antynowotworowym. Jest także bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które neutralizują stres oksydacyjny i chronią komórki przed uszkodzeniami.
Spożywanie kalarepy wzmacnia odporność, co jest ważne w okresach zwiększonej podatności na infekcje. Wykazuje ona właściwości grzybobójcze i bakteriobójcze, pomagając eliminować patogeny, takie jak bakterie E. coli.
Osoby dbające o linię docenią niskokaloryczność i wysoką zawartość błonnika w kalarepie. Błonnik zapewnia uczucie sytości, ograniczając spożycie kalorycznych posiłków.
Nie zapominajmy o liściach kalarepy! Są one bogatym źródłem witaminy C, białka, wapnia i żelaza. Ich spożywanie jest polecane osobom z anemią, ze względu na wysoką zawartość żelaza.
Kalarepa a dieta – niskokaloryczne warzywo w zdrowym odżywianiu
Kalarepa to doskonały wybór dla osób dbających o linię, ponieważ 100 gramów tego warzywa zawiera zaledwie 27 kcal. Oprócz niskiej kaloryczności, kalarepa oferuje również 1,7 g białka, 6,2 g węglowodanów i śladowe ilości tłuszczu (0,1 g na 100 g).
Dzięki zawartości błonnika (3,6 g w 100 g), kalarepa korzystnie wpływa na proces trawienia i usprawnia pracę jelit. Niski indeks glikemiczny sprawia, że osoby zmagające się z cukrzycą mogą ją bez obaw spożywać.
Kalarepa to smaczny i wartościowy dodatek do dań warzywnych, który świetnie wpisuje się w zasady diety wegetariańskiej i wegańskiej. Niskokaloryczność i wysoka zawartość błonnika czynią z niej cenne wsparcie w procesie odchudzania.
Kalarepa – przeciwwskazania i uwagi dla osób z problemami zdrowotnymi
Kalarepa to skarbnica zdrowia, ale jak ze wszystkim, warto zachować umiar i ostrożność w pewnych przypadkach. Nie dla każdego ten chrupiący przysmak jest dozwolony bez ograniczeń.
Osoby zmagające się z niedoczynnością tarczycy powinny podchodzić do kalarepy z rozwagą. Zawiera ona goitrogeny, związki, które mogą zakłócać przyswajanie jodu – pierwiastka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Jeśli więc masz problemy z tym gruczołem, skonsultuj się z lekarzem, zanim na dobre włączysz kalarepę do swojej diety, zwłaszcza w postaci surowej.
Dodatkowo, u niektórych osób, szczególnie tych z wrażliwym układem pokarmowym, kalarepa może wywoływać wzdęcia. Dotyczy to również osób stosujących dietę wątrobową.
Pamiętajmy również o podstawowej zasadzie – higienie. Niedokładnie umyta kalarepa może być siedliskiem bakterii, takich jak E.coli, co z kolei grozi infekcjami. Zatem, przed każdym spożyciem, należy ją dokładnie umyć.
Jak przechowywać kalarepę, aby zachować jej właściwości?
Kalarepa najlepiej czuje się w chłodzie lodówki, gdzie dłużej zachowuje swoją świeżość i bogactwo wartości odżywczych. W cieplejszym, pokojowym otoczeniu, jej trwałość spada do zaledwie 2-3 dni.
Zanim skosztujesz tego warzywa, dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą. A czy wiesz, że liście kalarepy również zasługują na uwagę w kuchni? Śmiało dodaj je do sałatki, wzbogacając smak i wartość odżywczą swojego dania.
Kalarepa to wszechstronny składnik, który z powodzeniem wykorzystasz w pieczeniu, duszeniu i gotowaniu, tworząc różnorodne potrawy. Niemniej jednak, aby w pełni cieszyć się jej walorami odżywczymi, warto spożywać ją na surowo.
Najnowsze komentarze